Vogue советует читателям отправиться в Грузию и пробовать оранжевое вино
«12 неизведанных винодельческих регионов, которые вы должны посетить этой осенью», — статью с таким названием опубликовал модный журнал Vogue. Международные эксперты представили список направлений винного туризма, в который попала и Грузия.
Регион Шида Картли – это центральная Грузия, назван одним из лучших направлений винного туризма наряду с регионами Испании, Италии, Мексики, США, Швейцарии, Франции и Аргентины.
Можно было ожидать, что Грузия, как старейший в мире постоянно производящий вино регион, будет более популярной, но есть причина, по которой она до сих пор кажется неизвестной, пишет издание.
«Республика находилась под советской властью в течение десятилетий, и культура виноделия сильно пострадала. Только четыре сорта винограда (из более чем 500) были допущены к производству; остальные держались в тайне», — объясняет журналист и писатель, специализирующийся на натуральных винах, Рэйчел Сигнер.
«С обретением Грузией независимости они заново открыли для себя свою винную культуру и начали делиться ею с остальным миром. Если вы одержимы оранжевым вином, то местные белые вина, скорее всего, уже находятся на вашем радаре», отмечает журналист.
Термин «оранжевое вино» Сигнер поясняет так:
«Этот стиль включает в себя сбор белого винограда и его ферментацию, а не прямое отжимание сока. Эта ферментация позволяет соку приобретать цвет, вкус и текстуру благодаря кожуре винограда. В результате получается совершенно другое вино, в котором есть цветочные элементы белого вина, но танины красного».
Сигнер также отмечает, что в Картли легко попасть из-за близости к столице Тбилиси — для этого нужно менее часа езды на машине. Она советует посетить винодельню Яго Битаришвили и его жены Марины Куртанидзе.
«Грузинское вино производится в подземных амфорах, называемых квеври, и вы найдете их в винодельне Яго и Марины. Это очень атмосферно, на стенах написаны сообщения от посетителей со всего мира», пишет Рэйчел Сигнер.
Источник 19.10.2022