Лучшие рестораны Тбилиси

Грузия – страна гурманов. Наверное, ни один человек не покидал ее, не поправившись на пару килограмм, а то и больше. Причем еду на свой вкус найдут и мясоеды, и вегетарианцы. Сегодня мы расскажем какие рестораны Тбилиси лучшие, где они находятся и сколько стоит там поесть. 

Тбилиси – столичный город, здесь  имеются рестораны с европейской кухней, российско-украинской, японской, китайской и пр. Эти заведения рассматривать не будем, так как турист приезжает в Тбилиси лакомиться блюдами местной кухни и пить грузинское вино.

Немного о грузинской кухне

Надо бы заметить, что в Грузию турист едет за несколькими основными «достопримечательностями»:

• национальной кухней;
• впечатлениями от знакомства с эндемичной культурой;
• природой, достойной рая.

Часто эти три фактора соединяются, и туристам удается кушать блюда грузинской кухни вместе с дружелюбной компанией местных жителей на фоне красивой природы или пейзажа. Долгое время Грузия была разделена на две части: восточную (Кахетинское царство) и западную (Картли-Имеретия). Несмотря на то, что в этих обоих царствах люди говорили на одном языке и представляли единую этнографическую группу, между ними отмечалось и некоторое различие. Разница чувствовалась и в традиционной кухне.

Блюда в Западной Грузии большей частью вегетарианские, острые и пряные. Там не растет пшеница, поэтому наиболее популярным злаком является кукуруза. Из кукурузной муки готовят «мчади» — лепешки и мамалыгу. Также популярны блюда из фасоли, баклажана и других овощных культур.

В Восточной Грузии основным продуктом является мясо, которое используется как в первых, так и вторых блюдах. Шашлык, суп-харчо, чакапули – эти мясные блюда имеют большую популярность именно в Восточной Грузии, там же берут свое начало несколько сортов грузинского лаваша – «шоти», «дедис пури».

В лучших ресторанах Тбилиси можно покушать блюда как Восточной, так и Западной Грузии.

Какие рестораны в Тбилиси

В Тбилиси трепетно относятся к традиции застолья. Еще в концеXIX – начале ХХ века горожане (мужчины) проводили большую часть времени в духанах, что породило своеобразный тбилисский колорит. Именно в тбилисских духанах на клеенке за тарелку супа писал свои гениальные творения великий художник-примитивист Ника Пиросмани. В этих же заведениях родился музыкальный стиль «городской песни» (ქალაქური სიმღერა).

Во многих ресторанах Тбилиси, стилизованных под городские духаны сохранились и традиции таких застолий:

• там часто бывает накурено;
• всегда встречается группа горожан, собравшихся в приятной компании проводить время;
• завидев иностранных гостей, завсегдатаи выражают свое почтение (отправлением бутылки местного вина).

Безусловно, даже лучшие рестораны Тбилиси, как и в других городах, имеют свои преимущества и недостатки. Но в каждом из них можно сытно покушать, выпить местное вино и приятно провести вечер, под музыку талантливых исполнителей. Рассмотрим некоторые из них.

Лучшие рестораны Тбилиси

«Элитные» рестораны города. Наиболее популярными среди туристов являются рестораны, расположенные над Курой. Почти все они имеют веранды и балконы с видом на Старый город. Так как этот район является центром не только Тбилиси, но и туристических маршрутов, посетителям приходится раскошеливаться. В этих ресторанах отличное обслуживание, приятная атмосфера, вкусная еда, очаровательный вид на город, но за все это приходится платить дорого, по сравнению с расценками, принятыми в Грузии.

Также пользуются популярностью рестораны на левом (более низком) берегу реки в районе серных бань и Майдана. Посетителей не оставят равнодушными высокое качество обслуживания в заведениях, где сохранены традиции грузинского застолья.

К группе элитных ресторанов можно отнести «Копала» в одноименной гостинице, «В тени Метехи», «Маспиндзело», «Тифлис Веранда» на крыше отеля «Тифлис Палас» и другие.

Приблизительная стоимость наиболее популярных блюд в этих заведениях:

• Хачапури – 10-12 лари (250-300 рублей);
• Хлебная корзина – 4-5 лари (100-125 рублей);
• Первые блюда 10-12 лари (250-300 рублей);
• Салаты – от 10 до 30 лари (250 -750 рублей);
• Мясные блюда различных регионов Грузии от 25 до 70 лари (630-1763 рубля);
• Вина от 28 до 225 лари (705-5670 рублей).

В стоимость входит 15-18% чаевых.

Грузинский  фастфуд – хачапурные

В Тбилиси также имеются сетевые кафе-хачапурные «Мачахела». Каждый регион Грузии по-своему готовит хачапури, вот лишь небольшой их список:

• имеретинский – с имеретинским сыром 3-7 лари (75-176 рублей);
• аджарский в виде лодочки с сыром и яйцом 7-16 лари (176-403 рубля);
• мегрельский – похож на имеретинский, с той разницей, что сыр не только внутри пирога, но и сверху – 4-12 лари (100-300 рублей);
• сванский (кубдари) – вместо сыра в хачапури мясной фарш 3-9 лари (75-226 рублей);
• лобиани – вместо сыра отварная фасоль, можно кушать и в холодном виде2-5 лари (50-125 рублей);
• рачули – с фасолью и беконом 4-12 лари (100-300 рублей);

Список можно еще и еще продолжать.

Хачапури отлично сочетаются с тбилисским «раритетом», городской гордостью – лимонадом, который называется «Воды Лагидзе». В центре города на центральной улице им. Шота Руставели имеется одноименная хачапурная. Вкусный лимонад, калорийный хачапури надолго утолят чувство голода. А цены, хотя заведение в центре города, не сильно «кусают».

Хинкальные в Тбилиси

К любимым грузинским блюдам, безусловно, относятся хинкали. Этот аутигенный вид пельменей также бывает нескольких видов. Вкусными и аппетитными считаются хинкали, приготовленные по рецепту горцев: из рубленого мяса. От начинки и зависит стоимость этого блюда, цена которого может варьироваться от 60 грузинских копеек до полутора лари (15-30 рублей за штуку)

Это блюдо заказывают как в обычных ресторанах, так и в сети специализированных – «Дом хинкали».

Популярным, очень уютным и комфортным заведением является хинкальная на улице Руставели «Иверони», она расположена недалеко от метро Руставели. Ее любят, потому что блюда подаются большими порциями, широкий выбор хинкали с разной начинкой, очень вкусный кебаб. Еще одной причиной высокой посещаемости является доступность цен. Обстановка в ресторанчике проста, но при этом посетители чувствуют себя комфортно, как дома.

Неподалеку от «Иверони» есть не менее приятная хинкальная Hinkali center. Там также подаются хинкали по демократичным ценам.

Рестораны в окрестностях города

В тбилисских заведениях общепита уютно и комфортно, но вдвойне комфортнее в загородных ресторанах, которые встречаются на городских окраинах. В них создана обстановка грузинского дворика, блюда готовятся в глиняной посуде на костре. Запах дыма, исходящего от блюд, готовящихся на углях, сразу пробуждает зверский аппетит, который будет удовлетворен.

В загородных ресторанах сравнительно тихо и отсутствуют очереди.

Для гостей, предпочитающих особую кухню по религиозным или другим соображениям, в Тбилиси есть:

• еврейский кошерный ресторан на Иерусалимской площади;
• «Сеидабади» – в районе серных бань, турецко-азербайджанская кухня;
• «Матрешка» – славянская кухня, ресторан расположен на Площади героев.