Грузия — Родина вина
Наверняка многие из тех кто читает эти строки уже слышали о том что Грузия является родиной вина, но воспринимают этот факт скорее как красивую легенду, не более. На самом деле грузинские ученые, которые долгие годы исследовали остатки древних поселений на территории нашей страны давно и обоснованно заявляют об этом ссылаясь на результаты раскопок и их исследования.
Международное признание
В течение трех лет на территории Грузии работала группа ученых археологов из разных стран, которых объединил Патрик Макговерн, профессор Пенсильванского университета, историк виноделия и биохимик. Под его руководством работали специалисты из США и Канады, Италии и Франции, Израиля и Дании.
При раскопках в регионе Квемо-Картли в округе города Марнеули были обнаружены древнейшие артефакты, и среди них были найдены старинные глиняные сосуды. В древней посуде были найдены остатки виноградных семян и осадок древнего напитка, который после проведения экспертизы, оказался вином.
Древний сосуд из Марнеули — первый Квеври и самый древний из доказанных винных сосудов
Находки археологов доказали, что Грузия и есть настоящая родина виноделия, что именно здесь древний человек 8 тысяч лет назад впервые культивировал виноградную лозу, создал первые прессы и настоял из культивированных ягод вино в глиняных кувшинах.
Таким образом после статьи, опубликованной в «Трудах Национальной академии наук США», в 2017 году, факт того что Грузия является родиной вина и виноделия, получил международное признание.
Детальная информация о содержимом античных сосудов свидетельствует о том, что уже в период неолита здесь проживали высокоразвитые люди. Это доказывают найденные на территории Восточной Грузии в древних раскопках остатки пшеницы и бобовых, а также аграрных орудий, и другие предметы сформированной культуры.
Грузинское вино на международных выставках
Именно в 2017 году грузинские вина были широко представлены на международной арене и получили огромный интерес в профессиональном сообществе.
На выставке в 2017 году «Приглашенный праздник», которая проводилась в Музее Бордо «Город вина» и является признанным Центром винодельческой цивилизации, были представлены история вина и продукция виноделов на экспозиции «Грузия – родина виноделия».
На многих старинных и современных памятниках и произведениях искусства изображаются виноградные лозы, в грузинском эпосе вино и виноград занимают почетное место. В винодельческих регионах на территории Грузии культивируется огромное количество винограда различных сортов, из 4000 признанных в международном перечне сортов винограда около 500 родом из Грузии.
В 2013 году в список ЮНЕСКО пополнился, и теперь изготовление вина по грузинскому способу и метод его выдержки в глиняных «квеври», находится под защитой всемирной организации.
Международная выставка “RAW London” представляет грузинское вино или как оно известно во многих странах − «квеври» с 2012 года, в котором принимают участие самые известные погреба:
«Naotari»;
«Gotsa Wines».
«Tibaani»;
«Natenadze’s Wine Cellar»;
«Papari Valley».
Для производителей, без личного присутствия, предоставлена возможность Национальным агентством вина Грузии, представить продукцию на отдельном столике на международной выставке в Лондоне.
Эта уникальная возможность ознакомить с вином квеври представителей многих стран в сфере виноделия и найти потенциальных импортеров в международном масштабе.
В 2017 году в Японии был организован специальный дегустационный семинар грузинского вина, где 13 компаний-производителей получили заслуженные награды. Ведущий сомелье Японии Мотиоки Окоши и магистр вина Кечини Охаши приняли в презентации грузинских вин, на дегустации участвовали 65 сомелье, представители гостиниц и отелей из разных городов со всей Японии.
Экспорт грузинских вин
Вина поставляются в 80 стран, в 2020 году Грузия экспортировала 125 миллионов бутылок по 0,75 литров во многие страны, даже во Францию. Но в пятерку основных импортеров, на долю которых приходится 67% всего экспорта, входят: Россия, Казахстан, Украина, Белоруссия и Польша. Это традиционные для Грузии рынки, так как исторически грузинское вино известно здесь долгое время, а завоевание мировых площадок идет очень бурно в последние годы и объемы поставок в другие страны неуклонно возрастают.
Историческая память о грузинском вине
Директор национального музея Давид Лордкипанидзе, как известный археолог, автор многих трудов о раскопках Южного Кавказа, приводит много доводов, в подтверждение того, что Грузия является исторической родиной виноделия.
В происхождении названия «вино» некоторые лингвисты находят грузинские корни, так как слово имеет общую семантику с грузинским «гвино» и «гвивили», что означает «брожение».
В древних трудах греческих, ассирийских и византийских авторов, историки находят сведения о виноделии, как важной отрасли на территории древней Грузии. Ученые-исследовали древних источников Аполлона Родосского, Ксенофонта, Страбона и Прокопия Кесарийского находят упоминание о грузинском вине того периода.
В Западной Грузии на раскопках в округе поселения Вани была обнаружена небольшая статуэтка из бронзы, которую специалисты датировали 7 веком до нашей эры − фигурка юноши с типичным сосудом в руке, которая получила название «тамада», находится в Музее.
Тамада в Грузии – это очень важный представитель любого праздника, является главой застолья и без него не обходится ни одно торжество. В Тбилиси увековечили традиционность тамады, бронзовую статуэтку скопировали и увеличили в несколько раз, и теперь памятник тамаде находится в историческом Старом городе. На пересечении улиц Сиони и Шардени.
Винодельческие регионы Грузии
Основным винодельческим регионом Грузии является Кахетия, на ее территории определены 15 микрозон, где производится кахетинское вино с закрепленными наименованиями, таким как: Цинандали и Киндзмараули Ахашени и Вазисубани, Гурджаани и Карденахи, Мукузани, и Кварели, Телиани и Котехи, Манави и Кахети, Напареули и Тибаани.
В остальных регионах Картли, Имерети и Рача-Лечхуми, расположены 6 микрозон, занимающихся виноделием.
Традиция, называть вино по названию селения, теперь закреплена в Грузии законом «О наименовании и географическом обозначении места происхождения товаров».
10.06.2021